刘辉
基本情况
刘辉，副教授，营养与食品卫生学研究所，硕士，硕士研究生导师（专业型和学术型）。
学习经历
1986.09—1990.07 吉林大学动物医学学院动物性食品卫生检验学，学士
2007.09—2011.07 兰州大学公共卫生学院营养与食品卫生学，硕士
工作经历
1990.07-1991.10 长春市疾病预防控制中心，技师
1991.11—1996.10 兰州大学公共卫生学院，助教
1996.11—2002.12 兰州大学公共卫生学院，讲师
2003.01—至今 兰州大学公共卫生学院，副教授
目前承担课程
营养与食品卫生学》、《营养学》、《公共卫生概论》、《食物、营养与健康》、《食品安全与健康》等，其中《营养与食品卫生学》为甘肃省精品课程。
主要科研成果
研究方向：营养与相关疾病研究、食品污染物检测、食品安全风险评估。
主持或参与科研项目：
1.甘肃省市场监督管理局，2018GSFDA05，甘肃省食品安全指数的构建及应用研究，2018.08-2020.07，8.3万元，在研，主持。
2.甘肃省食品药品监督管理局，2017GSFDA018，食品安全满意度及知晓率测评模型研发及应用研究，2017/07-2018/03，29.76万元，已结题，主持。
3.甘肃省食品药品监督管理局，横向，甘肃省食品安全状况与对策研究，2016.07-2019.07，9.8万元，已结题，主持。
4.国家食品安全关键技术重点专项，2018YFC160350，进口特色食品有害因子快速侦测产品研发，2018.12-2021.12，110万元；在研，参与。
5.国家科技重大专项课题（子课题），2018ZX09J18105005，精制免疫球蛋白的制备，2018.01-2020.12，298万元；在研，参与。
6.国家自然科学基金面上项目，31971106，Setrin2对高原低氧机体工作记忆能力的调控作用及机制研究，2020.01-2023.12，58万元，在研，参与。
7.天津军民融合重大项目，18ZXJMTG00250，天地网一体化全天候水质智能监控装备与报警系统研究，2018.10-2021.09，300万元，在研，参与。
8.国家自然科学基金面上项目，81472941，水中重金属高通量检测的分子信标-微流控芯片新技术研究，2015.08-2018.12，52万元，已结题，参与。
9.国家自然科学基金青年科学基金项目，31501976，牦牛瘤胃微生物降解硝基毒素的生物学特性与机理，2015.08-2018.12，20万元，已结题，参与。
10.国家自然科学基金青年科学基金项目，81501734，APOBEC3对潜伏HIV-1的激活作用及其与DNA甲基化修饰的关系，2015.08-2018.12，18万元，已结题，参与。
发表主要论文或专著:
1. Hui Liu, Caiqin Wang, Peixi Wang, Nan Liu*, Qingfeng Du*.A Two-Step Strategy for Fabrication of Biocompatible 3D Magnetically Responsive Photonic Crystals. Frontiers in Chemistry, 2019,7(26):1-9.
2.Ronghuan Wang,Yu Cong,Zhiqiang Mi,Hang Fan,Taoxing Shi*,Hui Liu*,Yigang Tong*.Characterization and complete genome sequence analysis of phage GP4, a novel lytic Bcep22?like podovirus. Archives of Virology,2019,164(9):2339-2343.
3.Ronghuan Wang,Shaozhen Xing,Feiyang Zhao,Ping Li,Zhiqiang Mi ,Taoxing Shi,Hui Liu*,Yigang Tong*．Characterization and genome analysis of novel phagev B_EfaP_IME195 infecting Enterococcus faecalis.Virus Genes,2018,54(6 ):804-811.
4.Ya Li,Nan Liu*, Hui Li,Yu Wang, Yuwei Hao,Xinhua Ma,Xiaoli Li, Yapeng Huo, Jiahai Lu, Shuge Tang, Caiqin Wang, Yinhong Zhang, Zhixian Gao*. A novel label-free fluorescence assay for one-step sensitive detection of Hg2+ in environmental drinking water samples. Scientific Reports, 2017, 7:45974.
5.Rongrong Zhang, Feiyang Zhao, Jiuru Wang, Guangqian Pei, Hang Fan, Lilan Zhangxiang, Zhiqiang Mi, Taoxing Shi, Hui Liu* ,Yigang Tong. Biological characteristics and genome analysis of a novel phage vB_KpnP_IME279 infecting Klebsiella pneumoniae. Folia Microbiologica. (Accepted)
6. 汪彩琴，唐淑阁，刘辉*，李 亚，马新华，李晓丽，袁宝明，刘 楠*．光子晶体在环境污染物快速检测方面的研究进展．环境化学，2018，37(1):25-31．
7.陈亚男,刘辉*,赵红斌,刘阳,白洁,朱晓娟,王玉*.红景天苷诱导骨髓间充质干细胞向神经细胞定向分化的机制研究.药学学报，2013, 48 (8): 1247 ?1252
8.《营养与食品卫生学》(案例版，第2版) ，科学出版社，2017.01，副主编
9.《护理营养学》人民卫生出版社，2016.02，副主编
10.授权发明专利：刘辉，刘楠，汪彩琴，张容容，杨艺超，王培习，吕嘉春，王家骥，黄小丹，张莹.水溶性稳定磁诱导光子晶体的制备方法，20191105，中国，ZL201810111308.1
社会兼职和社会服务
甘肃省营养学会秘书长，首都保健营养美食学会顾问，甘肃省食品安全科普专家，甘肃省卫健委食品安全标准评审专家，厦门大学学报（自然科学版）审稿专家。
获奖情况
甘肃省科学技术进步三等奖，2008-J3-113，环境遗传毒物诱导小鼠淋巴瘤细胞tk基因突变及分子突变谱的研究，5/8。
liuhui@lzu.edu.cn